Entretien du kamado et pièces de rechange

Entretenir votre kamado pour des années d'utilisation

Un entretien régulier aide à garder votre kamado propre, sûr et en bon état de fonctionnement. La graisse, les cendres et les résidus alimentaires peuvent s'accumuler au fil du temps dans le barbecue. En éliminant régulièrement ces résidus et en contrôlant les pièces à temps, la circulation de l'air reste libre et vous conservez le contrôle de la température.

Dans cette collection, vous trouverez des produits d'entretien pratiques et des pièces de rechange disponibles pour votre Titan Kamado.

Recueillir la graisse et l'humidité avec un bac d'égouttage

Un bac d'égouttage en acier recueille la graisse, l'humidité et les jus de viande avant qu'ils ne tombent sur le déflecteur de chaleur ou dans le charbon de bois. L'intérieur du kamado reste ainsi plus propre et la fumée indésirable due à la graisse brûlée est réduite.

Le bac d'égouttage en acier Titan Kamado de 36 × 36 × 4 cm offre un espace de récupération suffisant pour les grosses pièces de viande et les cuissons longues. Utilisez-le notamment pour le porc effiloché, le brisket, le poulet, le rôti roulé et autres plats qui libèrent de la graisse ou de l'humidité.

Utiliser un bac d'égouttage pendant une cuisson au barbecue indirecte

Placez le bac d'égouttage sous la grille de cuisson et au-dessus du déflecteur de chaleur lors d'une cuisson indirecte. Veillez à ce que l'air puisse continuer à circuler autour du bac. Une circulation d'air complètement bloquée peut avoir une incidence sur la répartition de la température dans le kamado.

Vous pouvez utiliser le bac d'égouttage vide pour recueillir la graisse ou ajouter une petite quantité d'eau ou d'un autre liquide lorsque cela convient à la méthode de cuisson choisie. Ne remplissez pas trop le bac afin d'éviter que le liquide chaud ne déborde facilement.

Utilisez des gants de barbecue résistants à la chaleur adaptés lorsque vous travaillez à proximité de grilles et d'accessoires chauds.

Retirer les cendres du kamado

Laissez le Titan Kamado refroidir complètement après chaque utilisation. Retirez ensuite régulièrement les cendres de la partie inférieure du barbecue. Une accumulation de cendres peut limiter l'arrivée d'air, ce qui rend l'allumage du charbon de bois plus difficile et le réglage de la température moins précis.

Vérifiez également que les ouvertures du panier à charbon sont dégagées. N'utilisez pas d'eau pour éteindre du charbon incandescent ou des cendres dans le kamado en céramique.

Nettoyer la grille et les accessoires

Retirez les résidus alimentaires de la grille lorsqu'elle est encore chaude, mais plus extrêmement chaude. Utilisez pour cela des ustensiles pour barbecue adaptés.

Laissez toujours les pierres à pizza, les déflecteurs de chaleur et les autres accessoires en céramique refroidir progressivement. De grandes différences de température et l'eau froide peuvent provoquer des tensions thermiques et endommager la céramique.

N'utilisez pas de produits nettoyants agressifs à l'intérieur du kamado. La céramique peut absorber des odeurs et des substances qui pourraient se libérer lors d'une cuisson ultérieure.

Contrôler régulièrement les composants

Contrôlez régulièrement le joint, les éléments de ventilation, les charnières, les éléments de fixation, le panier à charbon et les éléments en céramique. Vérifiez qu'ils ne présentent ni usure, ni fixations desserrées, ni fissures susceptibles d'affecter le fonctionnement ou la sécurité.

Toute petite modification superficielle ne signifie pas nécessairement qu'un composant doit être remplacé immédiatement. Remplacez toutefois les composants lorsqu'ils affectent le fonctionnement sûr, l'étanchéité ou la régulation de la température du kamado.

Protéger le kamado et le conserver au sec

Utilisez une housse adaptée lorsque le kamado reste à l'extérieur pendant une période prolongée. Assurez-vous que le barbecue est complètement refroidi et sec avant de le couvrir. L'humidité résiduelle sous une housse peut provoquer de la condensation et la détérioration des éléments métalliques ou en bois.

Nettoyez également régulièrement les tablettes latérales, le châssis et les éléments métalliques conformément aux instructions d'entretien correspondantes.

Découvrez toute la gamme d'accessoires pour kamado pour cuisiner en plein air en toute sécurité et confortablement. Utilisez pour chaque cuisson un charbon de bois pour kamado de qualité et des produits adaptés pour allumer votre kamado en toute sécurité.