Allumer un kamado

Allumer rapidement et en toute sécurité votre kamado

Une bonne session de barbecue commence par un charbon de bois allumé de manière uniforme et contrôlée. Avec le bon produit d'allumage, vous évitez la fumée inutile, les odeurs désagréables et les résidus chimiques. Dans la gamme Titan Kamado, vous avez le choix entre des allume-feu naturels en fibres de bois et un allume-barbecue électrique puissant.

Allumer électriquement votre kamado

Avec un allume-barbecue électrique, vous faites rougir le charbon de bois en quelques minutes. Le flux d'air chaud ciblé allume le charbon sans gaz, liquide d'allumage ni combustible chimique.

Allumer électriquement votre kamado Cette méthode est particulièrement pratique lorsque vous faites régulièrement des barbecues et souhaitez commencer rapidement. Vous avez seulement besoin d'une prise électrique. Dirigez l'air chaud vers un ou plusieurs endroits entre les morceaux de charbon, puis soufflez brièvement au-dessus des braises incandescentes pour que le feu se propage davantage.

Allumer un kamado avec des allume-feu en fibres de bois

Allume-feu en fibres de bois constituent une manière simple et naturelle d'allumer le charbon de bois. Placez un ou plusieurs allume-feu entre les morceaux de charbon et allumez-les. La flamme constante permet au charbon environnant de commencer à rougir progressivement.

Les allume-feu en fibres de bois sont idéaux lorsqu'il n'y a pas de prise électrique à proximité ou lorsque vous recherchez une méthode d'allumage compacte que vous pouvez facilement conserver près du barbecue. Ils conviennent à un kamado, un fumoir, un barbecue au charbon de bois et une cheminée.

N'utilisez pas de liquide d'allumage dans un kamado

Le liquide d'allumage et les autres combustibles chimiques ne conviennent pas à un kamado en céramique. La céramique peut absorber des odeurs et des substances qui pourraient ensuite se dégager pendant la cuisson au barbecue. Optez donc pour des allume-feu naturels en fibres de bois ou un allume-barbecue électrique.

Utilisez également du charbon de bois de qualité pour kamado et barbecue. Un bon charbon de bois s'allume uniformément, produit une chaleur stable et facilite le réglage de la température de votre barbecue.

Allumer à un ou plusieurs endroits ?

Pour une cuisson low & slow, un seul point d'allumage suffit souvent. Le feu se propage alors lentement dans le charbon de bois, ce qui vous permet de maintenir plus facilement une température basse et stable.

Pour griller, saisir ou cuire une pizza, vous pouvez allumer le charbon de bois à plusieurs endroits. Cela permet d'obtenir plus rapidement un feu plus important et plus chaud. Lors de la mise en route, ouvrez l'arrivée d'air inférieure et la ventilation située sur le dessus du kamado.

Dès que la température souhaitée approche, réduisez progressivement l'ouverture des deux aérations. Vous éviterez ainsi que la température de votre Titan Kamado ne dépasse trop la température souhaitée.