Copeaux de bois de fumage - Pomme 700 gr

Une saveur fumée douce et fruitée pour chaque plat

Les copeaux de bois de fumage Apple donnent aux plats un arôme fumé léger, doux et fruité. Ces copeaux fins sont fabriqués à partir de 100 % de bois de pommier pur et ne contiennent aucun additif ni traitement.

Le bois est séché lentement et naturellement pour produire une fumée régulière et propre. Grâce à leur petite taille, les copeaux s'enflamment rapidement, ce qui les rend parfaits pour les cuissons au gril plus courtes et les ingrédients auxquels vous souhaitez donner une saveur fumée subtile.

Quel goût a le bois de fumage de pommier ?

Le bois de pommier est réputé pour son profil fumé doux et légèrement sucré. La fumée ajoute une saveur supplémentaire sans dominer le caractère naturel de la viande, du poisson ou des légumes.

Apple est ainsi un bois accessible à tous ceux qui utilisent du bois de fumage pour la première fois. Les cuisiniers en plein air expérimentés apprécient également le bois de pommier pour les plats auxquels une saveur fumée puissante serait trop prononcée.

Quels plats accompagner avec les copeaux de bois de fumage Apple ?

Le caractère doux du bois de pommier se marie parfaitement avec :

• Le poulet et les autres volailles
• Le porc et les travers de porc
• Le saumon et les autres poissons
• Les crevettes et les crustacés
• Les légumes grillés
• Le fromage
• Les fruits et les préparations sucrées

La fumée légèrement sucrée s'accorde particulièrement bien avec les marinades, les mélanges d'épices et les sauces contenant du miel, de la cassonade, de la moutarde ou des herbes douces.

Comment utiliser les copeaux de bois de fumage Apple

Saupoudrez une petite quantité de copeaux directement sur les braises ardentes. Vous utilisez un barbecue à gaz ou souhaitez mieux contrôler la production de fumée ? Placez alors les copeaux dans une boîte à fumée adaptée.

Après les avoir ajoutés, fermez le couvercle afin que la fumée puisse circuler autour du plat. Laissez la ventilation partiellement ouverte pour obtenir une combustion propre et une fumée fine, légèrement bleutée.

Commencez toujours par une petite quantité. Le bois de pommier a un caractère doux, mais une fumée trop abondante peut tout de même dominer la saveur naturelle du plat. Vous pouvez facilement ajouter des copeaux en cours de cuisson si vous souhaitez davantage d'arôme fumé.

Idéal pour les cuissons plus courtes

Les copeaux de bois de fumage produisent de la fumée plus rapidement que les morceaux de bois de fumage plus grands. Les copeaux Apple sont donc idéaux pour les filets de poulet, le poisson, les crevettes, les légumes et autres ingrédients dont le temps de cuisson est relativement court.

Pour les cuissons longues à basse température, il est préférable d'utiliser de plus gros morceaux de bois de fumage. En savoir plus sur les différences sur la page copeaux ou morceaux de bois de fumage.

100 % de bois de pommier pur et séché naturellement

Les copeaux de bois de fumage Apple sont entièrement fabriqués à partir de bois de pommier pur. Ils ne contiennent aucun arôme artificiel, additif ni produit chim