Marabu Houtskool 10 kg

Cubaanse hardhoutskool voor serieuze BBQ-sessies

Marabu Houtskool wordt gemaakt van 100% natuurlijk Marabu-hardhout uit Cuba. De Marabu-struik groeit daar zeer snel en wordt lokaal vaak als ongewenste begroeiing beschouwd. Voor barbecuefanaten is het dichte hardhout juist bijzonder waardevol.

Na verkoling ontstaat krachtige houtskool met een uitzonderlijk lange brandduur, stabiele warmte en een laag asgehalte. Marabu is daardoor een uitstekende keuze voor langdurige low & slow-sessies én bereidingen op hoge temperatuur.

Waarom brandt Marabu zo lang?

Marabu is een zeer dichte hardhoutsoort. De compacte structuur zorgt ervoor dat de houtskool rustig en gelijkmatig opbrandt. Zelfs de kleinere stukken kunnen hierdoor opvallend lang warmte blijven afgeven.

Eenmaal goed op temperatuur hoef je tijdens een lange bereiding minder vaak houtskool bij te vullen. Dat helpt om de temperatuur stabiel te houden en voorkomt dat je de kamado tijdens het koken onnodig hoeft te openen.

Stabiele temperatuur voor maximale controle

Marabu reageert betrouwbaar op de luchtregeling van een kamado of barbecue. Met een beperkte luchttoevoer blijft de houtskool langdurig op een rustige temperatuur branden. Open je de ventilatie verder, dan kan Marabu ook krachtige hitte ontwikkelen.

Deze brede inzetbaarheid maakt de houtskool geschikt voor zowel low & slow als hot & fast. Houd er rekening mee dat Marabu door zijn hoge dichtheid iets meer tijd nodig kan hebben om volledig te ontbranden. Geef het vuur daarom rustig de tijd om een stabiele basis te vormen.

Geschikt voor low & slow en hoge temperaturen

Gebruik Marabu Houtskool onder andere voor:

• Brisket
• Pulled pork
• Spareribs
• Procureur en varkensschouder
• Grote stukken rundvlees
• Hele kip en ander gevogelte
• Steaks
• Pizza en brood
• Langdurige rooksessies

De zeer lange brandduur komt vooral tot zijn recht bij gerechten die meerdere uren op een constante temperatuur moeten garen.

Neutrale smaak met een subtiel aroma

Marabu brandt relatief schoon en geeft een neutrale grillsmaak met een licht aromatisch karakter. Hierdoor blijven de natuurlijke smaken van vlees,