BBQ temperatuur meten

Temperatuur meten tijdens het barbecueën

Een nauwkeurige temperatuurmeting helpt je om vlees, vis en andere gerechten precies op het juiste moment van de barbecue te halen. Met een kernthermometer meet je de temperatuur in het dikste gedeelte van het gerecht. Zo hoef je niet alleen op bereidingstijd, kleur of gevoel te vertrouwen.

De Titan Kamado Bluetooth Kernthermometer combineert draadloze temperatuurcontrole met Bluetooth 5.3, een nauwkeurigheid van ±1°C en een waterbestendige IP67-probe.

Waarom een kernthermometer gebruiken?

De temperatuur in de kamado vertelt niet automatisch hoe gaar het gerecht vanbinnen is. Twee stukken vlees van hetzelfde gewicht kunnen door verschillen in dikte, begintemperatuur en vetpercentage een andere bereidingstijd nodig hebben.

Door de kerntemperatuur te meten, bepaal je nauwkeuriger wanneer het gerecht het gewenste resultaat heeft bereikt. Dit is vooral belangrijk bij grote stukken vlees, gevogelte en langdurige low & slow bereidingen.

Draadloos meten via Bluetooth

Een Bluetooth-kernthermometer maakt het mogelijk om de temperatuur op afstand te volgen. Je hoeft het deksel van de kamado daardoor minder vaak te openen. Dit voorkomt warmteverlies en helpt om de temperatuur in de barbecue stabiel te houden.

De Bluetooth 5.3-verbinding zorgt voor draadloze communicatie met een geschikt mobiel apparaat. Het daadwerkelijke bereik kan worden beïnvloed door muren, deuren, het materiaal van de barbecue en andere obstakels.

De probe correct plaatsen

Steek de probe in het dikste gedeelte van het vlees en vermijd direct contact met bot, grote vetlagen of het rooster. Deze delen kunnen een afwijkende temperatuur doorgeven en daardoor een minder representatieve meting veroorzaken.

Bij gevogelte plaats je de probe in het dikste gedeelte van de borst of dij, zonder het bot te raken. Bij grotere stukken rund- of varkensvlees plaats je de meetpunt zo dicht mogelijk bij het midden van het vlees.

De kernthermometer is geschikt voor bereidingen op een Titan Kamado, smoker, oven en andere barbecues.

Ideaal voor low & slow bereidingen

Bij pulled pork, brisket, procureur en andere low & slow gerechten kan de bereiding meerdere uren duren. Een draadloze thermometer helpt je om de voortgang te volgen zonder steeds naast de barbecue te hoeven staan.

Houd niet alleen rekening met de uiteindelijke kerntemperatuur. Bij sommige stukken vlees is ook de tijd die het vlees op die temperatuur heeft doorgebracht belangrijk voor de gewenste malsheid en structuur.

Reinigen en bewaren

Laat de probe na gebruik afkoelen en reinig het gedeelte dat met voedsel in contact is gekomen. De probe heeft een IP67-classificatie, maar volg bij het reinigen altijd de instructies van het product.

Dompel de elektronische onderdelen of laadcomponenten niet onder in water. Droog de probe goed af voordat je de thermometer opbergt en voorkom dat de kabel of meetpen tijdens opslag wordt geknikt of beschadigd.

Bekijk ook ons volledige assortiment kamado-accessoires en ontdek BBQ-gereedschap voor meer controle tijdens het grillen en bereiden.