Frisse tzatziki is de perfecte tegenhanger van warme, gegrilde gerechten van de kamado. Romig, fris en licht knoflookachtig: heerlijk bij kip, lam, gegrilde groenten, flatbread, aardappels en andere BBQ-gerechten.
± 10 minuten
30–60 minuten
Makkelijk
± 4 personen
Ingrediënten
Voor ongeveer 4 personen:
250 g Griekse yoghurt
½ komkommer
1–2 teentjes knoflook
1 el olijfolie
1 el verse dille of munt
Zeezout
Versgemalen zwarte peper
FYI! Échte, Griekse Tzatziki heeft geen citroensap
Bereiding stap voor stap
Waar past tzatziki goed bij?
Tzatziki is heerlijk bij gegrilde kip, lamsvlees, gyros, gegrilde groenten, aardappels en flatbread. De frisse yoghurt en komkommer vormen een mooie tegenhanger van rokerige en kruidige gerechten van de kamado.
Serveer de tzatziki koud en maak hem eventueel vlak voor het serveren af met een klein scheutje olijfolie, wat verse kruiden en een snuf zwarte peper.
