BBQ-Temperatur messen

Temperatur beim Grillen messen

Eine genaue Temperaturmessung hilft dir dabei, Fleisch, Fisch und andere Gerichte genau zum richtigen Zeitpunkt vom Grill zu nehmen. Mit einem Kerntemperaturfühler misst du die Temperatur im dicksten Teil des Gerichts. So musst du dich nicht ausschließlich auf Garzeit, Farbe oder Gefühl verlassen.

Das Titan Kamado Bluetooth-Kerntemperaturmessgerät kombiniert kabellose Temperaturüberwachung mit Bluetooth 5.3, einer Genauigkeit von ±1 °C und einem wasserbeständigen IP67-Fühler.

Warum einen Kerntemperaturfühler verwenden?

Die Temperatur im Kamado zeigt nicht automatisch, wie gar das Gericht im Inneren ist. Zwei Fleischstücke mit demselben Gewicht können aufgrund von Unterschieden bei Dicke, Ausgangstemperatur und Fettgehalt eine unterschiedliche Garzeit benötigen.

Durch das Messen der Kerntemperatur bestimmst du genauer, wann das Gericht das gewünschte Ergebnis erreicht hat. Das ist besonders bei großen Fleischstücken, Geflügel und langem Low-and-slow-Garen wichtig.

Kabellos messen per Bluetooth

Ein Bluetooth-Kerntemperaturmessgerät ermöglicht es, die Temperatur aus der Entfernung zu überwachen. Dadurch musst du den Deckel des Kamados seltener öffnen. Das verhindert Wärmeverlust und hilft, die Temperatur im Grill stabil zu halten.

Die Bluetooth-5.3-Verbindung ermöglicht die kabellose Kommunikation mit einem geeigneten Mobilgerät. Die tatsächliche Reichweite kann durch Wände, Türen, das Material des Grills und andere Hindernisse beeinflusst werden.

Den Fühler richtig platzieren

Stecken Sie die Sonde in den dicksten Teil des Fleisches und vermeiden Sie direkten Kontakt mit Knochen, großen Fettschichten oder dem Rost. Diese Bereiche können eine abweichende Temperatur übertragen und dadurch eine weniger repräsentative Messung verursachen.

Bei Geflügel platzieren Sie die Sonde im dicksten Teil der Brust oder Keule, ohne den Knochen zu berühren. Bei größeren Rind- oder Schweinefleischstücken platzieren Sie die Messspitze so nah wie möglich an der Mitte des Fleisches.

Das Kernthermometer eignet sich für die Zubereitung in einem Titan Kamado, Smoker, Backofen und anderen Grills.

Ideal für Low-&-Slow-Zubereitungen

Bei Pulled Pork, Brisket, Schweinenacken und anderen Low-&-Slow-Gerichten kann die Zubereitung mehrere Stunden dauern. Ein kabelloses Thermometer hilft Ihnen, den Fortschritt zu verfolgen, ohne ständig neben dem Grill stehen zu müssen.

Berücksichtigen Sie nicht nur die endgültige Kerntemperatur. Bei manchen Fleischstücken ist auch die Zeit, die das Fleisch bei dieser Temperatur verbracht hat, für die gewünschte Zartheit und Textur wichtig.

Reinigen und aufbewahren

Lassen Sie die Sonde nach dem Gebrauch abkühlen und reinigen Sie den Teil, der mit Lebensmitteln in Kontakt gekommen ist. Die Sonde hat die Schutzart IP67, befolgen Sie beim Reinigen jedoch immer die Anweisungen des Produkts.

Tauchen Sie die elektronischen Bauteile oder Ladeelemente nicht in Wasser. Trocknen Sie die Sonde gründlich ab, bevor Sie das Thermometer aufbewahren, und vermeiden Sie, dass das Kabel oder der Messstift während der Lagerung geknickt oder beschädigt wird.

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