Echtes griechisches Tzatziki, Yamas!

9. Okt 2026

Frisches Tzatziki ist der perfekte Kontrast zu warmen, gegrillten Gerichten aus dem Kamado. Cremig, frisch und leicht knoblauchig: köstlich zu Hähnchen, Lamm, gegrilltem Gemüse, Fladenbrot, Kartoffeln und anderen BBQ-Gerichten.

Zubereitung
ca. 10 Minuten

Ruhezeit
30–60 Minuten

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Für
Für ca. 4 Personen

Zutaten

Für etwa 4 Personen:

250 g griechischer Joghurt
½ Gurke
1–2 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
1 EL frischer Dill oder Minze
Meersalz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

FYI! Echtes griechisches Tzatziki enthält keinen Zitronensaft

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Die Gurke raspeln
Die Gurke grob raspeln und so viel Flüssigkeit wie möglich ausdrücken. Je trockener die Gurke, desto cremiger bleibt Ihr Tzatziki. 2. Die Basis vermischen
Den griechischen Joghurt mit der geriebenen Gurke, dem fein geriebenen Knoblauch und dem Olivenöl vermischen. 3. Kräuter hinzufügen
Die frische Dill oder Minze unterrühren und mit Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. 4. Tzatziki ruhen lassen
Stellen Sie das Tzatziki 30–60 Minuten in den Kühlschrank. So haben Knoblauch, Kräuter und Zitrone Zeit, sich harmonisch zu verbinden.

Wozu passt Tzatziki gut?

Tzatziki schmeckt hervorragend zu gegrilltem Hähnchen, Lammfleisch, Gyros, gegrilltem Gemüse, Kartoffeln und Fladenbrot. Der frische Joghurt und die Gurke bilden einen schönen Kontrast zu rauchigen und würzigen Gerichten aus dem Kamado.

Servieren Sie das Tzatziki kalt und verfeinern Sie es direkt vor dem Servieren nach Belieben mit einem kleinen Schuss Olivenöl, frischen Kräutern und einer Prise schwarzem Pfeffer.

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